7 ottimi birrifici artigianali o birrerie artigianali a Torino (e dintorni)

In Piemonte, nell’etilica lotta tra vino e birra, vince il vino. A mani basse.

Non che di birra a Torino non se ne beva, ma con le ottime produzioni di Barolo, Barbaresco, Dolcetto, il mio amato Ruche, giusto per citarne alcune, vedere la birra prevalere sarebbe come se la Svezia riuscisse a vincere al meglio delle due partite contro l’Italia e si qualificasse ai mondiali di calc…  No, forse non è l’esempio migliore.

Ciò nonostante, non mancano né ottimi birrifici artigianali a Torino birrerie artigianali che le servono, le spiegano, e creano un po’ di cultura sul tema. Talvolta le due cose coincidono, con locali che servono le birre da loro prodotte.

Da qui nasce lo spunto per un doppio post dedicato alla birra a Torino, quella “casual” e quella “impegnata”. Partendo proprio da quest’ultima, coi migliori birrifici artigianali di Torino e le migliori birrerie dove vengono servite birre artigianali; nel prossimo sarà la volta dei pub a Torino, locali con meno pretese di qualità ma altri pregi che compensano alla grande questa “mancanza”.

A parlarne mi è già venuta sete. Quindi iniziamo subito col più celebre birrificio artigianali del Piemonte. Forse dell’intera Italia. Ed è qui, a due passi da te.

Birreria Open Baladin a Torino

Piazzale Valdo Fusi s.n.c.
011 835 863

Leggenda vuole che i cuneesi non sappiano guidare. In compenso fanno un’ottima birra. Baladin ha sede in quel di Piozzo, provincia di Cuneo. Da lì la sapienza birraia di Teo Musso si è diffusa per il mondo (ho avvistato le Baladin in un supermarket gourmet di Parigi), incluso Piazzale Valdo Fusi. Durante le Olimpiadi invernali del 2006 qui sorgeva il quartier generale del Canada, e ora c’è una enorme birreria artigianale con le specialità della casa e altre decine di birre di nicchia, alla spina o in bottiglia, in un ambiente moderno e informale.

Consigliatissima la Nora, con grano Kamut e aromi di agrumi. Da segnalare anche la seconda sede del birrificio artigianale a Torino, aperta in San Salvario.

Birrificio Officine Ferroviarie Dinamo a Torino

Corso Sommeiller 12
011 020 3191

Scelto dal mio gruppo di fantacalcio come luogo ideale per vedere le partite e gufare l’avversario di turno, il Birrificio Officine Ferroviarie ti offre il piacere di bere un’ottima birra artigianale a Torino con vista sui binari che collegano Porta Nuova al Lingotto. Menzione speciale per la Rossa Dinamo, e per la cucina da pub, gradevole e sostanziosa. Il locale si sviluppa su 3 piani ma è sempre pieno, la chicca è la piccola sala concerti nel piano seminterrato, con eventi live quasi ogni settimana. C’è anche il calciobalilla, che vuoi di più?

Oro Birra – Indipendent pub a Torino

Corso Regina Margherita 97
011 578 8480

Inizialmente pensavo fosse un compro oro con pagamenti in birra. Poteva essere, un business originale, forse perfino vincente. Poi entrandoci ho scoperto che è una delle birrerie più originali e apprezzate di Torino, quindi non un birrificio con produzione propria ma con una vasta proposta di birre artigianali più qualche industriale di qualità, assieme a una cucina che si fa apprezzare per le scelte “ricercate”. L’ambiente è moderno, non il classico pub laido, quindi è possibile perfino portarci la morosa senza doversi vergognare.

Birrificio La Piazza a Torino

Via Jacopo Durandi, 13
011 1970 9642

Visitare questa birreria e birrificio artigianale a Torino vale la pena per tanti motivi. Per ammirare il restauro delle ex concerie Fiorio, edificio di archeologia industriale restituito alla città. Perché la Piazza dei Mestieri, dove il birrificio si trova, accoglie i ragazzi e dà loro la possibilità di esprimere sé stessi e le loro potenzialità attraverso l’apprendimento di un mestiere.

Perché non molto lontano da qui nacque il primo birrificio italiano della storia, Bosio & Caratsch. E poi ovviamente perché la birra, artigianale, è buona. Da poco il Birrificio La Piazza ha raddoppiato con una seconda sede in Via dei Mille, ancora più bella d’estate quando puoi degustare la tua pinta all’ombra degli alberi dei giardini Balbo sognando di sedere in un biergarten bavarese.

Birrificio Torino

Via Parma 30
011 287 6562

Un altro birrificio artigianale torinese, a due passi da corso Regio Parco, con ampio locale birreria per la degustazione di ciò che viene prodotto in loco. Lo stile è rustico e le luci sono soft, col tocco d’atmosfera dato dall’impianto a vista. Alle ottime birre artigianali – Rufus e Originale sono le mie preferite – puoi accompagnare uno sfizioso secondo di carne o un hamburger da 2 etti. Tanto per le diete c’è sempre domani!

Birrificio San Paolo Brewpub a Torino

Via Airasca, 11/B, Torino
011 372 1443

Anche nel cuore del Borgo San Paolo di Torino, lontano dalla movida del centro, è possibile farsi una buona birra artigianale e accompagnarla con saporite pietanze, come il salmone selvatico e il capocollo…alla birra.

I ragazzi sono sempre disponibili per un consiglio sulla migliore birra artigianale da abbinare al proprio gusto o al proprio piatto, e perfino un non amante del retrogusto amaro ha trovato piacevole la pale ale Laghée. Vale una visita e un paio di pinte, anche se non sei di strada.

Pub Dogana a Torino

Via Rocciamelone, 12/a, Torino
011 1958 0798

L’ho già detto che vorrei tanto trasferirmi nel borgo Campidoglio? Sì, credo di sì, e questa birreria artigianale di Torino che ho scoperto da poco è un altro motivo per considerare il trasloco. La scelta di etichette artigianali locali, nazionali e mondiali è quasi commovente, occhio alla lavagna per le novità del momento.

Qui si beve bene, si mangia genuino, si fanno tante serate a tema, musica live e qualche DJ set ad alto tasso rock. D’estate, poi, si piazzano i tavoli fuori e ci si gode una buona artigianale tra le strade pedonali del borgo.

Bonus track: Birrificio San Michele – Sant’Ambrogio di Torino

Via Terzo Reggimento Alpini, 10/A, Sant’Ambrogio di Torino
011 1981 5118    

Metti che una domenica mattina ti svegli preso bene e decidi di fare l’ascesa alla Sacra di San Michele dalla vecchia mulattiera. Metti che dopo il dislivello di 600 metri, la visita alla fantastica basilica e la ripida discesa ti viene fame.

Ecco, a due passi dalla stazione dei treni di Sant’Ambrogio di Torino trovi questo grande birrificio artigianale, il San Michele, con birre qualitativamente eccezionali e una cucina saporita, che spesso usa la birra come ingrediente delle preparazioni. Lo stinco con purè è pura poesia, soprattutto accompagnato da una IPA, e ripaga degli sforzi dell’ascesa. Menzione per Norma, aromatizzata alle castagne, e Aida, affumicata. Una vera sinfonia di sapori.

Spero che il mio post sui birrifici artigianali e sulle migliori birrerie artigianali a Torino sia piaciuto a te tanto quanto è piaciuto a me scoprire e bere le loro meravigliose birre. Se così fosse, hai due opzioni: puoi offrirmi una birra o condividere e commentare questo post, arricchendolo coi tuoi suggerimenti ed esperienze. Uno scambio equo, no?