In Piemonte, nell’etilica lotta tra vino e birra, vince il vino. A mani basse.
Non che di birra artigianale a Torino non se ne beva, ma con le ottime produzioni di Barolo, Barbaresco, Dolcetto, il mio amato Ruche, giusto per citarne alcune, vedere il luppolo prevalere sarebbe come se la Macedonia riuscisse a vincere contro l’Italia e si qualificasse ai mondiali di calc… No, forse non è l’esempio migliore.
Ciò nonostante, non mancano né ottimi birrifici artigianali a Torino né birrerie artigianali che le servono, le spiegano, e creano un po’ di cultura sul tema. Talvolta le due cose coincidono, con locali che servono le birre da loro prodotte.
Da qui nasce lo spunto per un doppio post dedicato alla birra a Torino. Partendo proprio da chi la birra la produce, coi migliori birrifici artigianali di Torino, quindi locali che producono e servono la propria birra artigianale a Torino, ma anche nei dintorni. In questo post dedicato ai pub a Torino, inserirò invece le birrerie che servono birra artigianale e non.
A parlarne mi è già venuta sete. Quindi iniziamo subito col più celebre birrificio artigianali di Torino e del Piemonte. Forse dell’intera Italia. Ed è qui, a due passi da te.
Birreria Open Baladin a Torino (ma è di Piozzo)
Piazzale Valdo Fusi s.n.c.
011 835 863
Leggenda vuole che i cuneesi non sappiano guidare. In compenso fanno un’ottima birra. Baladin ha sede in quel di Piozzo, provincia di Cuneo. Da lì la sapienza birraia di Teo Musso si è diffusa in Italia e nel mondo, ma a te basta arrivare in centro a Torino. Durante le Olimpiadi invernali del 2006 qui sorgeva il quartier generale del Canada, e ora c’è una enorme birreria artigianale con le specialità della casa e altre decine di birre di nicchia, alla spina o in bottiglia, in un ambiente moderno e informale.
Consigliatissima la Nora, con grano Kamut e aromi di agrumi. Da segnalare anche la seconda sede del birrificio artigianale a Torino, in zona San Salvario.
Birrificio Officine Ferroviarie Dinamo a Torino
Corso Sommeiller 12
011 020 3191
Scelto dal mio gruppo di fantacalcio come luogo ideale per vedere le partite e gufare l’avversario di turno, il Birrificio Officine Ferroviarie offre il piacere di bere un’ottima birra artigianale a Torino con vista sui binari che collegano Porta Nuova al Lingotto. Menzione speciale per la Rossa Dinamo, e per la cucina da pub, gradevole e sostanziosa. Il locale si sviluppa su 3 piani ma è sempre pieno, la chicca è la piccola sala concerti nel seminterrato, con eventi live quasi ogni settimana. C’è anche il calciobalilla, che vuoi di più?
Birrificio La Piazza a Torino
Via Jacopo Durandi, 13
011 1970 9642
Visitare questa birreria artigianale a Torino vale la pena per tanti motivi. Per ammirare il restauro delle ex concerie Fiorio, edificio di archeologia industriale del quartiere San Donato. Perché la Piazza dei Mestieri, dove il birrificio si trova, accoglie i ragazzi e dà loro la possibilità di imparare un mestiere esprimendo le loro potenzialità. E poi ovviamente perché la birra artigianale è buona, e il locale è ancora più bello d’estate quando puoi fare aperitivo all’aperto nel cortile interno gustando la tua craft beer come in un biergarten bavarese.
Birrificio Torino
Via Parma 30
011 287 6562
Un altro birrificio artigianale torinese, a due passi da corso Regio Parco, con ampio locale birreria per la degustazione di ciò che viene prodotto in loco. Lo stile è rustico e le luci sono soft, col tocco d’atmosfera dato dall’impianto a vista. Alle ottime birre artigianali – Rufus e Originale sono le mie preferite – puoi accompagnare uno sfizioso secondo di carne o un hamburger da 2 etti. Tanto per le diete c’è sempre domani!
Birrificio San Paolo Brewpub a Torino
Via Airasca, 11/B, Torino
011 372 1443
Anche nel cuore del Borgo San Paolo di Torino, lontano dalla movida del centro, è possibile farsi una buona birra artigianale e accompagnarla con saporite pietanze, come il salmone selvatico e il capocollo…alla birra.
I ragazzi sono sempre disponibili per un consiglio sulla migliore birra artigianale da abbinare al proprio gusto o al proprio piatto, e perfino i non amanti del retrogusto amaro trovano piacevoli la pale ale Laghée. Vale una visita e un paio di pinte, anche se non sei di strada.
Birrificio San Michele a Torino (ma è di Sant’Ambrogio di Torino)
Via Terzo Reggimento Alpini, 10/A a Sant’Ambrogio di Torino
Telefono: 011 19815118
Una delle cose più belle del visitare la Sacra di San Michele, magari dopo aver fatto il breve percorso di trekking per raggiungerla, è godersi al ritorno una birra artigianale seduti in uno dei tavoli del birrificio San Michele. Notevoli le IPA, ma tra le altre birre artigianali che suonano molto bene, suggerisco la Norma, aromatizzata alle castagne, la scura Turandot e la Aida, affumicata. E per accompagnarle, un ipocalorico stinco di maiale con purè, che la salita mette appetito.
Edit Torino
Piazza Teresa Noce, 15/A, Torino (in Barriera di Milano)
Telefono: 011 1932 9700
L’Edit è noto soprattutto come locale alla moda per fare aperitivo o bere un cocktail dopo cena. Ma se ti dicessi che anche loro producono birra artigianale a Torino, e per giunta di ottima qualità, come la prenderesti? Io personalmente la prenderei IPA, perché amo il genere e la trovo estremamente equilibrata. Ma tu puoi scegliere la tua preferita e gustarla in loco, o portartela a casa in lattina.
In conclusione: dove berrai la tua birra artigiale a Torino?
Spero che il mio post sui birrifici artigianali di Torino sia piaciuto a te tanto quanto è piaciuto a me scoprire e bere le loro meravigliose craft beers. Se così fosse, hai due opzioni: puoi offrirmi una birra o condividere e commentare questo post, arricchendolo coi tuoi suggerimenti ed esperienze. Uno scambio equo, no?
